সুস্বাদু ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা স্বাস্থ্যকর বাটি স্যুপের চেয়ে ভাল আরামদায়ক খাবার আর নেই। আচ্ছা, আপনিও যদি একটি মনোরম আনন্দের জন্য আকুল হন?
বাড়িতে এই স্বাস্থ্যকর কিন্তু সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত করার সময় এসেছে। কুমড়ো, নারকেলের দুধ এবং জিরের গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে তৈরি; এই ঠোঁট-স্ম্যাকিং রেসিপিটি আনন্দদায়ক।
উপকরণ :
১/২ কেজি কুমড়ো
২ কাপ নারকেল দুধ
১/২ চা চামচ বিট লবণ
২টি পেঁয়াজ
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
৪ চা চামচ মাখন
২ কাপ জল
৪ লবঙ্গ
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
২ টুকরো আদা
পদ্ধতি :
ধাপ ১ : কুমড়ো পাতলা করে স্লাইস করে আলাদা করে রাখুন। তারপর পেঁয়াজ কুচি করুন এবং আরও প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রাখুন।
ধাপ ২: প্যান নিয়ে এবং এতে মাখন গরম করুন। মাখন গলে গেলে কিছু লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণটি ভাজুন। তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা আদা যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য দুটোই ভাজুন।
ধাপ ৩: এবার প্যানে কাটা কুমড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হয়ে গেলে, প্যানটি আঁচ থেকে সরান।
এখন একটি মিক্সার গ্রাইন্ডার নিন এবং মিক্সারে প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন, তারপরে ২ কাপ জল দিন। মিশ্রণটি একটি পেস্টে পিষে নিন।
ধাপ ৪ : এরপর পেস্টটি দিয়ে দিতে হবে ফুটে এলেই নারকেল দুধ, জিরে গুঁড়ো এবং কালো লবণ যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment