পিকনিকে আড্ডার সঙ্গে রাখুন গ্রিলড পাম্পকিন স্যালাড

হুমাসের সাথে গ্রিলড পাম্পকিন স্যালাড হল একটি সহজ রেসিপি যা যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। এটি একটি সহজ রেসিপি যা ভেগানরা লাঞ্চ বা ডিনারে উপভোগ করতে পারে।

এই কুমড়োর স্যালাডটি মাত্র ১৫ মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায় এবং এটি কুমড়ো, রসুন, শ্যালট এবং হুমাস ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। 

উপকরণ :

২ কাপ কুমড়ো

২ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল

 ৫ কোয়া রসুন

 ১০০ গ্রাম মসুর ডাল

১/২ গুচ্ছ আরগুল

১/২ গুচ্ছ বেবি লেটুস

 ১/২ শসা

১টি টমেটো

 ৪ পেঁয়াজ শ্যালট

ড্রেসিংয়ের জন্য: ২ টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল

১/২ চা চামচ লেবুর রস

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

 প্রধান থালা জন্য ২ কাপ ছোলা

১ টেবিল চামচ তাহিনি

৪ কোয়া রসুন

১ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

১/৪ চা চামচ পেপারিকা পাউডার

পদ্ধতি :

ধাপ ১: এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, এগুলিকে ওভেনে রাখুন এবং একটি ড্যাশ তেল দিয়ে গ্রিল করুন।

এর পরে, প্যানে শ্যালটগুলি রাখুন এবং ত্বকের সাথে সাথে গ্রিল করুন। 

ধাপ ২ রসুনের লবঙ্গ গ্রিল করুন একবার হয়ে গেলে, ওভেনে কয়েকটি রসুনের লবঙ্গ রাখুন এবং সেগুলিও গ্রিল করুন।

ধাপ ৩ শসা এবং টমেটো দিয়ে গ্রিল করা সবজি টস করুন এখন, একটি বড় বাটি নিন এবং এতে খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা ভাজা শ্যালট সহ ভাজা কুমড়া যোগ করুন।

এর পরে, ভাজা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। সবশেষে, মিশ্রিত স্যালাড পাতার সাথে সেদ্ধ মসুর ডাল বা লাল মসুর ডাল যোগ করুন। এগুলি ভাল করে টস করুন এবং কাটা শসা এবং টমেটো যোগ করুন। একপাশে রাখুন।

ধাপ ৪ স্যালাডের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লবণ এবং স্বাদমতো গোলমরিচ একসাথে মেশান।

ধাপ ৫ এখন, হুমাস প্রস্তুত করতে, তাহিনি সস, লেবুর রস, অলিভ অয়েল, রসুনের লবঙ্গ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ছোলা ব্লেন্ড করুন। উপরে ছিটানো পেপারিকা এবং জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন।

 ধাপ ৬ এখন, গ্রিল করা সব্জির উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং ভাল করে টস করুন। এই কুমড়ো সালাদ হুমাসের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।