গাজর হল শীতকালের সবথেকে প্ৰিয় সব্জি। আর তাই এখানে গাজর দিয়ে তৈরি একটি সহজ রেসিপি রয়েছে, যা শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও। এই ভেগান গাজর আদা স্যুপ নারকেল দুধ, গাজর, পেঁয়াজ, আদা-রসুন এবং ভেজিটেবল স্টক ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়।
সমস্ত সব্জি নারকেল তেলে ভাজা হয় এবং এটি এই স্যুপটিকে স্বাদে আশ্চর্যজনক করে তোলে। আপনি এই আশ্চর্যজনক স্যুপের রেসিপিটির সাথে রসুনের রুটি এবং ক্রাউটনগুলিকে যুক্ত করতে পারেন।
তাহলে, আপনি কি ভাবছেন? শীতকালে এই সহজ রেসিপিটি দেখুন এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে উপভোগ করুন।
উপকরণ :
৬টি কাটা গাজর
৩ কাপ সব্জি স্টক
২ ইঞ্চি সূক্ষ্ম কাটা আদা
১টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ
২ টেবিল চামচ নারকেল দুধ
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
৪টি লবঙ্গ
সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
১ টেবিল চামচ নারকেল তেল
পদ্ধতি :
ধাপ ১ উনুনে মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন। এতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রসুন বাটা দিন।
যতক্ষণ না রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যায় ততক্ষণ ভাজুন। এবার প্যানে কাটা গাজর দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
ধাপ ২ ভেজিটেবল স্টকে গাজর রান্না করুন ৩-৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর এটিতে ভেজিটেবল স্টক যোগ করুন। গাজরগুলো ভেজিটেবল স্টকে আধা ঘণ্টা সিদ্ধ হতে দিন।
ধাপ ৩ স্যুপ তৈরি করতে রান্না করা গাজর পিষে নিন গাজর একদম নরম হয়ে এলে চুলা থেকে প্যানটি নামিয়ে ফেলুন। একটি গ্রাইন্ডিং জারে স্থানান্তর করুন এবং একটি ঘন স্যুপে পিষে নিন।
ধাপ ৪ এতে নারকেল দুধ মিশিয়ে পরিবেশন করুন একটি পাত্রে স্যুপটি স্থানান্তর করুন, স্বাদমতো লবণ এবং শেষে নারকেল দুধ ছিটিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment