কাশ্মীরের প্রতিটি জায়গা এতই সুন্দর যে সেখানে ভালভাবে ঘোরাঘুরি করার জন্য ৩ থেকে ৪ দিন পর্যাপ্ত সময় লাগে । সোনামার্গ, গুলমার্গ, পাহলগামের মতো জায়গাগুলি সারা বছরই পর্যটকে ভরা থাকে, তবে সৌন্দর্যের পাশাপাশি আরেকটি বিশেষ জিনিস রয়েছে। যা দেশ-বিদেশের পর্যটকদের আকৃষ্ট করে তা হল এখানকার সুস্বাদু খাবার । নিরামিষ থেকে আমিষ, প্রতিটি খাবারেরই আলাদা স্বাদ রয়েছে। আসুন তাদের সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
কাহওয়া এবং বাটার-চা
কাশ্মীরের সবচেয়ে বিখ্যাত স্বাদের একটি। কাশ্মীরের কাহওয়া বা বাটার চা উপভোগ না করলে বুঝবেন অনেক কিছু মিস করে গেছেন।
রোগান জোশ
নন-ভেজ খাবার প্রেমীরা অবশ্যই রোগান জোশ ডিশ পছন্দ করবে। যা আপনি ভাত বা তন্দুরি রুটির সঙ্গে ভালো যায়।
দম উলাও
এই রেসিপিটি আলু ভুনা এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। দেখতে অনেকটা আলু-দমের মতো।
মদুর পুলাও
শুকনো খাবার দিয়ে রান্না করা জাফরান রঙের মিষ্টি ভাত। আপনি যদি কাশ্মীর যান, তাহলে অবশ্যই মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করুন।
সিপ্লিট
স্যুপ হিসাবে ঘন নুডলসের গ্রেভি।
No comments:
Post a Comment