শীতকালে গুড় উষ্ণতা ও শক্তি দেয়। আপনি এটি দিয়ে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি তৈরি করতে পারেন । আপনি আপনার বাড়িতে গুড়ের রুটি বা গোল পোলি তৈরি করতে পারেন এবং মকর সংক্রান্তি উপলক্ষে এটি আপনার বাচ্চাদের খাওয়াতে পারেন। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মহারাষ্ট্রীয় খাবার। গুড়ের রুটির এই সহজ রেসিপিটি আপনিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।
উপাদান -
গমের আটা - ২ কাপ,
গুড় - ৩\৪ কাপ,
ময়দা - ১\৪ কাপ,
বাদাম - ২০-২৫ টি,
এলাচ - ৪ টি,
ঘি - ২-৩ টেবিল চামচ,
তিল - ২ চা চামচ,
লবণ - ১\২ চা চামচ ।
পদ্ধতি -
গুড়ের রুটি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি পাত্রে আটা ও ময়দা নিন এবং ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে নরম করে মাখুন।
তারপর ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং বাদাম এবং এলাচ পিষে গুঁড়ো করুন।
রুটি স্টাফিংয়ের জন্য গুড়, তিল, বাদাম গুঁড়ো এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
তারপর তাওয়া গরম করুন । মাখা আটা নিন এবং হাতের সাহায্যে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন।
এতে সামান্য ঘি দিন এবং রুটির মাঝখানে ১-২ চামচ স্টাফিং রেখে এটি পূরণ করুন।
আঙ্গুল দিয়ে টিপে, স্টাফিংটি চারদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়ে রুটিটি রোল করুন।
তাওয়ায় রুটি দিয়ে দুপাশ থেকে ঢেকে দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।
আপনার গুড়ের রুটি তৈরি। আপনি এটি চায়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment