প্রোটিন সমৃদ্ধ সবুজ মটর/মটরশুঁটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সবুজ মটর পুষ্টিগুণের ভান্ডার। সাধারণত, খাদ্য সামগ্রীতে বাছাইকৃত পুষ্টি পাওয়া যায়, তবে মটর এমন একটি জিনিস, যাতে প্রায় সমস্ত পুষ্টি একসাথে পাওয়া যায়।
সবুজ মটরে পাওয়া যায় পুষ্টিগুণ
এতে অনেক ধরনের ভিটামিন যেমন এ, বি, সি, ই, কে পাওয়া যায়। এছাড়া মটরশুঁটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং ফাইবার। মটরশুঁটিতে অনেক ধরনের খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়, যা চোখ থেকে শুরু করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে পর্যন্ত লড়াই করে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ সবুজ মটর
খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ রঞ্জনা সিংয়ের মতে, সবুজ মটর খেলে পালং শাক থেকে বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়।100 গ্রাম মটরশুটিতে 5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।সবুজ মটরও একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক এর অসাধারণ উপকারিতা...
সবুজ মটর খাওয়ার আশ্চর্যজনক উপকারিতা-
চোখের জন্য উপকারী
ওয়েবএমডির খবরে বলা হয়েছে, মটরশুঁটিতে ক্যারোটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিন পাওয়া যায়, যা চোখের ছানি থেকে শুরু করে অনেক রোগ থেকে চোখকে রক্ষা করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী
ডাঃ রঞ্জনা সিং বলেছেন যে, সবুজ মটরগুলিতে অনেক ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে
মটরশুটি রক্তে চিনির পরিমাণ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়।স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও এটি কার্যকর।
প্রদাহ বিরোধী
সবুজ মটরশুঁটিতে রয়েছে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য। এ কারণে এটি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি কমায়।
মটর বিপাকীয় স্বাস্থ্যে কার্যকর
মটরশুঁটি শুধুমাত্র একটি পরিপাক খাবারই নয়, তারা বিপাকীয় স্বাস্থ্যও উন্নত করে। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার, যা পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এটি ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
ফাইবার একটি দ্রবণীয় পদার্থ, যা দ্রুত হজম হয়। তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য হতে দেয় না।
No comments:
Post a Comment