কাঁঠালের কোরমা

আপনি যদি নতুন কোনো খাবারের সন্ধান করেন, তাহলে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি কাঁঠালের কোরমা তৈরির রেসিপি।  আপনি অল্প সময়ের মধ্যে এটি সহজেই তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।  এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।  এটি আপনার দুপুরের খাবার থেকে রাতের খাবারের জন্যও একটি মজাদার খাবার হতে পারে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁঠালের কোরমা তৈরির রেসিপি।

কাঁঠালের কোরমা তৈরির উপকরণ -

- ৩৫০ গ্রাম কাঁঠাল টুকরো করে কাটা,

- ১০ গ্রাম বাদাম,

- ৩ টি কাজুবাদাম,

- ২ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্ম করে কাটা এবং ভাজা,

- ২ চা চামচ দই,

- লবণ,স্বাদ অনুযায়ী, 

- ১ চা চামচ লংকার গুঁড়ো,

- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

- ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

- ২ টি এলাচ,

- ২ টি তেজপাতা,

- ২ চা চামচ তেল/ঘি,

- ১/২ চা চামচ গোলাপ জল,

- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

- ১ টুকরা দারুচিনি ।

কাঁঠালের কোরমার রেসিপি -

এটি তৈরি করতে প্রথমে আপনি ভেজানো কাজু এবং বাদাম নিন।সেগুলিকে দইয়ের সাথে মিশিয়ে  একটি পেস্ট তৈরি করুন।

তারপর আপনি একটি কুকারে ঘি গরম করুন এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।

এতে কাঁঠাল, আদা-রসুন বাটা এবং অন্যান্য সব মশলা দিন।

তারপরে আপনি এই সব ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এর পরে আপনি এতে পেঁয়াজ এবং দই-বাদামের পেস্ট যোগ করুন।

এতে এক কাপ জল যোগ করার পর কুকারে ২ টি শিস দিন।

এর পর ঢাকনা খুলে গোলাপ জল ঢালুন।

আরও কিছুক্ষণ রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

এরপর ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।