রেস্টুরেন্টে স্টাইলের পনির মাঞ্চুরিয়ান

 

 পনিরের সঙ্গে ইন্দো চাইনিজ রেসিপি নিরামিষভোজীদের জন্য এক অতুলনীয় পদ হতে পারে।আসুন দেখে নেই রান্না পদ্ধতি।

 উপকরণ:

 পরিবেশন: ৩ জন

 ৩০০ গ্রাম পনির

 ১০-১২ টুকরা রসুন কাটা

 লবন 

১ টি বড় পেঁয়াজ, কাটা

২টি কাঁচা লঙ্কা কাটা

 পেঁয়াজ, কাটা

 ১ গুচ্ছ রসুন পাতা, কাটা

 ২ টেবিল চামচ সয়া সস

 ২ টেবিল চামচ মিষ্টি লঙ্কার সস

 ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

 ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা

 ১ চা চামচ লঙ্কা রসুন বাটা

 ভাজার জন্য তেল

 ৩ টেবিল চামচ তেল

 ১ টি গোলমরিচ, কিউব করা

 নির্দেশনা:

 আদা রসুনের পেস্ট, লবণ, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য পনিরের কিউব মেরিনেট করুন এবং গভীরভাবে ভাজুন।

 মাঞ্চুরিয়ান সস তৈরি করতে, ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে প্যান গরম করুন।

 পেঁয়াজ যোগ করুন, হালকা গোলাপী রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার কাটা রসুন ও লঙ্কা যোগ করে ভালো করে নাড়ুন।  গোলমরিচ যোগ করুন।

 মরিচ রসুনের পেস্ট, রসুন পাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন।

 এবার সয়া সস এবং মিষ্টি লঙ্কার সস যোগ করুন।তারপর জল যোগ করুন।

 সামান্য লবণ যোগ করুন এবং এটি সিদ্ধ করুন।

 এখন সস ঘন করতে কর্নফ্লাওয়ার স্লারি যোগ করুন। বসন্ত পেঁয়াজ এবং কিছু রসুন পাতা যোগ করুন।

 পনির যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং

 গরম গরম পরিবেশন করুন।