এটি শীতের মরসুম এবং এই ঋতুতে লোকেরা বাড়িতে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে এবং খায়। আজ আমরা আপনাকে সবচেয়ে উপকারী লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি জানাতে যাচ্ছি। শীতকালে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মেথির লাড্ডু যা খেতে হবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি জয়েন্টের ব্যথার জন্যও একটি ওষুধ হিসেবে প্রমাণিত।
উপাদান :
ময়দা ২ কাপ,
বেসন ১ কাপ,
আড়াই কাপ গলিত মাখন,
২ কাপ চিনির গুঁড়ো ,
১ কাপ কাজুবাদাম গুঁড়ো,
কাপ বাদাম কাটা
১\২ কাপ নারকেল সূক্ষ্মভাবে কাটা,
৩ চা চামচ মেথি গুঁড়ো,
২ চা চামচ আদা গুঁড়ো ।
মেথির লাড্ডু বানানোর পদ্ধতি -
মেথি চিনির গুঁড়োতে দুদিন রেখে দিন, যাতে মেথির তিক্ততা চলে যায়।
এবার বেসন এবং ময়দা মিশিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন। এরপর হাল্কা হাতে ময়দা মেখে নিন।
এবার একটি নন স্টিক প্যানে ঘি নিয়ে ময়দা ভেজে নিন। ময়দা হালকা বাদামী হয়ে এলে কাজু ও বাদাম দিন। তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সেই সঙ্গে ঠাণ্ডা হলে মেথি ও চিনির মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
এবার চিনি, আদা বাটা, নারকেল দিন। হাত দিয়ে মেথির ছোট ছোট লাড্ডু বানিয়ে নিন।
লাড্ডুগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ভরে নিন।
No comments:
Post a Comment