আমাদের অনেকেরই সকাল বা সন্ধ্যায় সুস্বাদু জলখাবার খাওয়ার অভ্যাস আছে। এই সময়ে খাওয়ার ইচ্ছে ও ক্ষিদে মেটানোর চেয়ে বেশি তৃপ্তিকর।
তাই হাতের সামনে নতুন খাবার পেতে খারাপ লাগে না! পাফড রাইস বার এমনই একটি খাবার হতে পারে। বাড়িতে শুয়ে থাকা পাতা দিয়ে এই থালা তৈরি করা যায়। দেখে নিন কিভাবে বানাবেন।
উপকরণ:
মুড়ি: ৩ কাপ
গুড় : ১/২ কাপ
ভাজা চিনির বাদাম: ১/৪ কাপ
বাদাম: ১/৪ কাপ
কিশমিশ: ৩ টেবিল চামচ
ঘি: ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি:
গুঁড়ো গুড় একটি পাত্রে ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন। এর সাথে ১/৪ কাপ জল ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
যখন গুড় গলে যায় এবং সিরাপের মতো হয়ে যায়, আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন।
তারপর যখন সিরাপ ঘন হবে, বাদাম, ভাজা চিনির বাদাম, কিশমিশ এবং শালগম যোগ করুন। তারপরে এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি পুরো মোড়ের সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
এবার একটি টিনের ট্রেতে সামান্য ঘি রেখে তার উপর মিশ্রণটি ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এখনও গরম অবস্থায়, একটি ছুরি দিয়ে একটি বারের আকার চিহ্নিত করুন, এটি পরে কাটা সুবিধাজনক হবে।
তারপর যখন মিশ্রণটি ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে যাবে, চিহ্নটি নিন এবং আয়তক্ষেত্রাকার আকারে কেটে নিন। যদি আপনি এটি কয়েক দিনের জন্য রাখতে চান, এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন, তাহলে এটি মুচমুচে হবে।
No comments:
Post a Comment