ইডলি ফ্রাই

ইডলি একটি খুব বিখ্যাত ও সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। এটি খুবই হালকা এবং স্বাস্থ্যকর।  আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য ইডলি তৈরি করেন এবং সেগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে অবশিষ্ট থাকে, তবে আপনার অবশিষ্ট ইডলিগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই।  আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বেঁচে যাওয়া  ইডলির সাহায্যে তৈরি ইডলি ফ্রাই-এর রেসিপি।

উপকরণ -

ইডলি ৬-৭ টি,

পেঁয়াজ ১টি (পাতলা করে কাটা),

কাঁচা লংকা ২টি (মিহি করে কাটা),

টমেটো ১টি (মিহি করে কাটা),

রাই ১ চা চামচ,

টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ,

সবুজ ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ (মিহি করে কাটা),

চিলি ফ্লেক্স ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

তেল প্রয়োজন মতো ।

 রেসিপি -

এটি তৈরি করার জন্য, প্রথমে সমস্ত ইডলিগুলি নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন। এতে সরিষা যোগ করুন এবং এটি ফোটান।

এতে পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

তারপর টমেটো যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এতে টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং প্রায় দুই মিনিট নাড়তে থাকুন।

কাটা সবুজ ধনেপাতা যোগ করুন এবং এটি সামান্য ভাজুন।

এরপর এতে ইডলির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এর উপর লবণ এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

সুস্বাদু ইডলি ফ্রাই প্রস্তুত। সকালের খাবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।