চটপটা পনির রোল

অনেক সময় আমাদের বাড়িতে খাবার পড়ে থাকে, যা আমাদের হয় ফেলে দিতে হয় বা অনিচ্ছায়  খেতে হয়। খাবারের অপচয় ভালো নয়, তাই ফেলে দেওয়া ঠিক নয়।  সেজন্যই আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বেঁচে যাওয়া রুটি দিয়ে তৈরি  স্পাইসি পনির রোল তৈরির পদ্ধতি। 

উপাদান -

পনির - ১ কাপ,

ক্যাপসিকাম (সবুজ, লাল এবং হলুদ)- ১ কাপ কাটা,

পেঁয়াজ - ১টি ছোট টুকরো করা,

রসুন - ৩ থেকে ৪ কোয়া, 

রেড চিলি সস - ১\২ চা চামচ,

টমেটো সস - ১ চা চামচ,

সয়া সস - ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো - স্বাদ অনুযায়ী,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

তেল - ২ চা চামচ,

সবুজ ধনেপাতা  - এক মুঠো, কুচি করে কাটা ।

রোলের জন্য উপকরণ -

রুটি - ২ টি,

ভেজ মেয়োনিজ - প্রয়োজন মতো,

গ্রেটেড চিজ - প্রয়োজন মতো ।

পদ্ধতি -

ফিলিং প্রস্তুত করতে : 

একটি প্যানে তেল গরম করুন।  কাটা রসুন যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।  তারপর কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

তিন রঙের কাটা ক্যাপসিকাম এবং পনিরের টুকরো যোগ করুন।  লবণ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে দুই মিনিট ভাজুন।  

এবার এতে রেড চিলি সস, টমেটো সস এবং সয়া সস দিন।  ভালো করে টস করে রান্না করুন।  সবজি বেশি সেদ্ধ করবেন না, ক্রাঞ্চি রাখুন।  

এর পর গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। টস করে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করুন। শেষে এতে কাটা ধনেপাতা দিন।  

রোলের জন্য :

একটি রুটি নিন এবং এর উপর মেয়োনিজ লাগান এবং তারপরে মাঝখানে চিলি পনির স্টাফিং রাখুন।  

স্টাফিংয়ের উপর কিছু গ্রেট করা পনির দিন এবং তারপর এটির একটি রোল তৈরি করুন। মনে রাখবেন যে আমাদের জিনিসটি বেশি পূরণ করতে হবে না, অন্যথায় এটি রোল করার সময় বেরিয়ে আসতে শুরু করবে।  

একটি ননস্টিক তাওয়া গরম করুন এবং এতে সামান্য মাখন বা ঘি লাগিয়ে মাঝারি আঁচে এক মিনিটের জন্য রোলগুলি হালকাভাবে ভাজুন। প্যান থেকে বের করে টুথপিকের সাহায্যে সিল করে নিন।  

সুস্বাদু চটপটা পনির রোল প্রস্তুত। আপনি এটি আপনার পছন্দের যেকোনো ডিপ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।