উপকরণ:
চাল (বাসমতি চাল)- ১ কাপ
পেঁয়াজ কাটা- ১টি
লঙ্কা - ২টি
আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ
টমেটো কাটা- ১টি
বিটরুট - ২
হলুদ গুঁড়ো - ১/৪চা চামচ
গরম মসলা - ১ চা চামচ
পুদিনা পাতা - ১/২ কাপ
ঘি - ২ চা চামচ
তেজপাতা- ১টি
লম্বা লবঙ্গ - ৩-৪
এলাচ - ২টি
দারুচিনি- ১ ইঞ্চি
লেবুর রস - ১চা চামচ
ধনে পাতা - ১/৪ কাপ
লবণ- চা চামচ
জল - ২কাপ
কিভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ জলে রেখে দিন।
এবার প্যানটি গ্যাসে রেখে তাতে ঘি দিন।
তারপর এতে তেজপাতা, লং, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
তারপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।এখন এতে লঙ্কা এবং আদা রসুনের পেস্ট দিন।
টমেটো দিয়ে ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিন।
তারপর এতে মিহি করা বিটরুটও দিন।
এবার এতে হলুদ, গরম মসলা এবং লবণ পুদিনা পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর চাল ছেঁকে তাতে দিন।
এতে এখন জল দিয়ে মেশান এবং উপরে লেবুর রস দিয়ে ১০-১২ মিনিটের জন্য এটিকে ঠেলে দিয়ে মৃদু আঁচে হতে দিন। তারপর ধনে পাতা যোগ করুন এবং মেশান। এখন আমাদের পোলাও রেডি।
No comments:
Post a Comment