এক অনন্য স্বাদের মটরশুঁটির হালুয়া

 

 দেখে নেওয়া যাক মটরের হালুয়া বানানোর রেসিপি। 

 উপাদান:

 মটরশুঁটি -  ৫০০গ্রাম

 নারকেল গুঁড়ো - ১/৪কাপ

 কাজু :৮-১০

 খোয়া- ১/২ কাপ

 এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 ঘি- ২-৩ চা চামচ

 দুধ - ৫০০ গ্রাম

 চিনি - ১৫০ গ্রাম

 কিশমিশ - ৮-১০

 বাদাম - ৮-১০ কাটা

রান্নার পদ্ধতি :

 প্রথমে মটরশুঁটি গুলো নিয়ে ভালো করে ধুয়ে ছেকে নিন। এবার মিক্সারে মটর দিয়ে একটু দুধ যোগ করে মোটা করে পেস্ট বানিয়েছে নিন।

এবার গ্যাস চালু করে একটি প্যান বসিয়ে তাতে ঘি ঢেলে দিন। ঘি গরম হয়ে এলে মটরশুঁটি দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।

তারপর এতে আরও ১ চা চামচ ঘি দিন এবং ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না এর জল শুকিয়ে যায় 

এবার এতে চিনি দিন এবং বাকি দুধ দিয়ে কিছুক্ষন নারুন। এবার এতে কিসমিস, কাজু, বাদাম, নারকেল দিয়ে মেশান।

তারপর এতে খোয়া দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।

 এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। হালুয়া রেডি।