বিকেলের স্ন্যাকসে রাখুন মুচমুচে চিকেন পাকোড়া

 

বর্তমান সময়ে চিকেন পাকোড়া একটি অতি জনপ্রিয় ডিস হয়ে উঠেছে।যেকোনো ছোট হোক বা বড় অনুষ্ঠান স্ন্যাকসে চিকেন পাকোড়া থাকবেই।তাই আজকে আমরা আপনাকে চিকেন পাকোড়া বানানোর রেসিপি সম্পর্কে বলব।

উপাদান:

বোনলেস মুরগীর মাংস- ২৫০ গ্রাম

বেসন- হাফ কাপ

চাল গুঁড়ো- আড়াই চামচ

ধনেপাতা কুচি- ১ চামচ

শুকনো লাল লঙ্কার গুঁড়ো- হাফ চামচ

হলুদ গুঁড়ো- হাফ চামচ

ধনে গুঁড়ো- হাফ চামচ

জিরে গুঁড়া- ১ চামচ

গুড়ো চাট মশলা- এক চামচ

লেবুর রস- হাফ চামচ

পেঁয়াজ কুচি- হাফ কাপ

লঙ্কা কুচি- ১ চামচ

আদাবাটা- ১ চামচ

রসুনবাটা- ১ চামচ

লবণ- পরিমাণমতো

রান্নার পদ্ধতি:

প্রথমে বোনলেস মাংস গুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ দিয়ে বেশ ভালোভাবে মেখে নিন। মেশানো হয়ে গেলে এর মধ্যে বেসন, চালের গুঁড়ো, সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে মেখে ঘন মিশ্রন বানিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।

কড়াইয়ে পরিমান মত তেল গরম করে নিন। তেল হালকা গরম হলে তৈরি করা চিকেনের মিশ্রণ থেকে পকোড়া আকারে লালচে রং আসা পর্যন্ত ভেজে তুলে নিয়েই পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন পাকোড়া।