সন্ধ্যার চা জমিয়ে দেবে ডিমের কাবাব

উপাদান -

চারটি আলু (সেদ্ধ),

চারটি ডিম (সেদ্ধ),

দুটি ডিম (ফেটানো),

একটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

এক টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা  (কাটা), 

এক চা চামচ গরম মশলা,

আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

এক চতুর্থাংশ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,

লবণ,

ভাজার জন্য তেল ।

পদ্ধতি -

একটি পাত্রে লাল লংকার গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্বস , গরম মশলা, গোলমরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, সবুজ ধনেপাতা এবং লবণ দিয়ে সেদ্ধ আলু মেখে নিন।

আলুর মিশ্রণটি একটু বেশি নিয়ে টিক্কির মতো আকার দিন। হাতের তালুতে লুব্রিকেট করতে ভুলবেন না।

আলু টিক্কির মাঝখানে একটি সেদ্ধ ডিম রাখুন এবং কাবাবের আকার দিন, চারদিক থেকে আলু দিয়ে বন্ধ করুন।

একটি প্যানে তেল মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।

ফেটানো ডিমে কাবাবগুলো ডুবিয়ে রাখুন।

এরপর প্লেটে রাখা ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে মুড়িয়ে একটি প্যানে কাবাবগুলো রেখে দুপাশ থেকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ডিমের কাবাব রেডি।  সবুজ চাটনি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।