গরমে ও বর্ষাকালে দূষিত জল এবং ডিহাইড্রেশনের কারণে রোগ খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। এই সময়ে হওয়া একটি রোগ হল ডায়রিয়া। এই রোগে অসুস্থ ব্যক্তির বমি ও লুজ মোশনের কারণে শরীরে দ্রুত জল কমে যাওয়ার পাশাপাশি লবণ ও খনিজ পদার্থের অভাবও দেখা দেয়। এ কারণে অসুস্থ ব্যাক্তি অনেক দুর্বল হয়ে পড়ে। এই সব পুষ্টির ঘাটতি খুব দ্রুত দূর করতে চালের জল খুবই উপকারী। চালের জল কীভাবে প্রস্তুত করতে হবে এবং এর উপকারিতা কী আসুন জেনে নেওয়া যাক।
আয়ুর্বেদে, বেশিরভাগ রোগে খাবারের মাধ্যমে শরীর নিরাময়ের পদ্ধতিগুলি গ্রহণ করা হয়। ডায়রিয়া হলে যে চালের জল ব্যবহার করা উচিৎ তাকে স্থানীয় ভাষায় মন্ড, মাদ বলে।
যখন প্রেসার কুকার ছিল না, সে সময় হাঁড়িতে ভাত রান্না করা হতো। চাল ফুটে এলে ফ্যান সরিয়ে আলাদা করা হয় এবং একে মন্ড বলে।
এই মুন্ডে কালো লবণ মিশিয়ে পান করলে শারীরিক দুর্বলতা দূর হয়। কারণ এই মন্ডটি জল, খনিজ এবং ভিটামিনের ভান্ডার। এটি ডায়রিয়া নিরাময় করে যে কোনও ওষুধের চেয়ে আরও কার্যকর উপায়ে দুর্বলতা দূর করে।
৬ বাটি জলে ১ বাটি চাল দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে পারেন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ফ্যান নামিয়ে কালো লবণ মিশিয়ে স্যুপের মতো পান করুন।
No comments:
Post a Comment