পেঁয়াজ বেশিরভাগ বাড়িতেই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে অনেক সময় রান্না করতে গেলে অনেক পেঁয়াজ কাটা অবস্থায় বেচে যায়। আর কাটা পেঁয়াজ বাইরে রাখলে খুব দ্রুত দূষণ শুরু হয়। এ অবস্থায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা কঠিন। কিন্তু আজ আমরা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার একটি খুব সহজ পদ্ধতি জেনে নেবো।
পদ্ধতি :
প্রথমে বেঁচে যাওয়া পেঁয়াজগুলো ভালো করে কেটে নিন। এখন এটি একটি পুনঃস্থাপনযোগ্য পলিথিন ব্যাগ উপরে থেকে সিল করে প্যাক করুন।
পলি ব্যাগে পেঁয়াজ রাখার পর ভালো করে বাতাস বের করে তারপর সিল বন্ধ করার পর পেঁয়াজ ফ্রিজে না রেখে ফ্রিজার ব্যাগে বা ট্রেতে রাখুন। তারপর যখনই এই পেঁয়াজ ব্যবহার করতে চান, কিছুক্ষণ আগে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
ফ্রিজে যে কোনও আকারে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন, এটি কিছুটা জলযুক্ত হয়ে যায়। তাই স্যুপ, সস বা অকার্যকর খাবার তৈরিতে ফ্রিজ থেকে বের করা এই পেঁয়াজ ব্যবহার করলে ভালো হবে।
যদি রিসেলযোগ্য ব্যাগ না থাকে, তাহলে একটি এয়ার টাইট জারে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
No comments:
Post a Comment