বিকেলে স্বাদ করে বানিয়ে খান চিকেন পাস্তা

 

সন্ধ্যেবেলা সবার কম বেশি খিদে পায়।আর সেই খিদে মিটাতে আমরা অনেকেই বাজারের ফাস্ট ফুড খাই। কিন্তু তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর । তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু চিকেন পাস্তা রেসিপি।

উপাদান:

পাস্তা: ২০০ গ্রাম

মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া): ২০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

পেঁয়াজ কুচি: ১ ১/২ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি: ১/২ কাপ

রসুনবাটা: ১ টেবিল চামচ

সয়া সস: ১ চা চামচ

চিলি গার্লিক সস: ১ চা চামচ

টোম্যাটো সস: ৩ টেবিল চামচ

ভিনিগার: ১ চা চামচ

চিলি ফ্লেক্স: ১/২ চা চামচ

লঙ্কারগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

পাস্তা মশলা: ১ ১/২ চা চামচ

সাদা তেল: পরিমাণ মতো

নুন: স্বাদ মতো

চিনি: স্বাদ মতো

পদ্ধতি:

একটি পাত্রে জল গরম করুন। জল ফুটে গেলে তাতে নুন দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করতে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পাস্তা থেকে জল ঝরিয়ে রেখে দিন। এ বার একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজুন। খানিকটা ভাজা হয়ে গেলে মুরগির মাংসের টুকরো, ভিনিগার, রসুনবাটা ও নুন দিয়ে কিছুক্ষণ কষে চাপা দিয়ে দিন। খানিকক্ষণ পর চাপা খুলে দেখুন চিকেনের টুকরোগুলি ঠিকমতো ভাজা হয়েছে কি না। হয়ে এলে এতে জল ঝরিয়ে রাখা পাস্তা এবং পাস্তার মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষুন। এর পর সয়া সস, চিলি ফ্লেক্স, লঙ্কারগুঁড়ো, টোম্যাটো সস, চিলি গার্লিক সস, নুন ও চিনি মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পরে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর চাপা সরিয়ে ভাল করে নেড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।