ঘরে সহজেই তৈরি করে নিন মুখরোচক রসুনের আচার

 

  রসুনের অনেক গুণ রয়েছে। আমরা রসুন সবজিতে  খাই, তবে তা ছাড়া রসুনের আচার, চাটনি ইত্যাদি বানিয়েও খেতে পারি।  তাহলে আসুন আজ দেখে নেব রসুনের আচারের রেসিপি।

 উপকরণ:

     রসুন - ২০০ গ্রাম

     তেল - ২০০ গ্রাম

     হিং- ২-৩ চিমটি

     হলুদ গুঁড়ো - ১/২চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১চা চামচ

     মেথি - ১/২চা চামচ

     সর্ষে - ১ চা চামচ

     মৌরি - ১চা চামচ

     লবণ: ২ চা চামচ 

     লেবু - ১/২ টুকরো 

 নির্দেশনা:

প্রথমে রসুন জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।তারপর এটি ছেঁকে, জল ঝরিয়ে নিন। তারপর মেথি, সর্ষে এবং মৌরি পিষে গুঁড়ো বানিয়ে নিন।

 এবার প্যান গরম করে তাতে তেল দিয়ে রসুন ভেজে নিয়ে এতে হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে মেশান।  তারপর এতে মেথি, সর্ষে এবং মৌরি গুঁড়ো  দিন।

 এবার লবণ দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভালো করে ভেজে  এতে লেবুর রস ও তেল দিন। আমাদের রসুনের আচার প্রস্তুত।