ডিনারে সুস্বাদু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিন কাঁচ কলার কোফতা

 

অনেক সময় আমরা রোজ একই সবজি এবং রুটি খেতে বিরক্ত হয়ে যাই। তাই আজ দেখে নেবো কাঁচা কলার কোফতা বানানোর রেসিপি। বাজারে কাঁচা কলা খুব সহজে পাওয়া যায়।  আসুন দেখে নিন খুবই সুস্বাদু এই রেসিপি। 

 উপাদান:

 কাঁচা কলা - ৪টে 

 টমেটো- ২টি

 কাঁচা লঙ্কা - ২টি 

 ধনে পাতা  -সূক্ষ্মভাবে কাটা

 জিরে -১/২চা চামচ

 গরম মসলা - ১/৪ চা চামচ

 কাসুরি মেথি - ১ চা চামচ

 চিনাবাদাম - ২ চা চামচ 

 হলুদ  - ১/৪ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ৩/৪ চা চামচ

 আদা - ১/২ চা চামচ

 বেসন - ২ চা চামচ

 তেল - ২ চা চামচ

 নির্দেশনা:

 কলার কোফতা তৈরি করতে প্রথমে একটি কাঁচা কলা  সেদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে নিন। 

 এবার এই কলায় বেসন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা , ধনে, গরম মসলা, লবণ দিয়ে মেশান।

 এরপর হাতে তেল মাখিয়ে কোফতার আকার দিন।  এরপর প্যান গরম করে তাতে তেল দিয়ে গরম করে এই কোফতাগুলো তেলে ভেজে নিন। এরপর সব কোফতা একটি প্লেটে রাখুন।

 গ্রেভি বানাতে :

 এবার একটি প্যানে তেল দিন। এবার এতে টমেটো, আদা, কাঁচা লঙ্কা চিনাবাদামের পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষে নিন। তেল ছাড়া ভাব হলে 

এতে জিরে গুঁড়ো, হলুদ, কসুরি মেথি, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন।  তারপর জল দিয়ে ফুটতে দিন, ফোটা হলে এতে লবন, গরম মসলা দিয়ে দিন।

 গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে তাতে কোফতা গুলো দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  কলার কোফতা তরকারি তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন।