জেনে নিন কি করে বানাবেন রেড সস পাস্তা

 

পাস্তা খুবই লোভনীয় একটি ফাস্ট ফুড। ছোট থেকে বড় সবাই এটি খেতে পছন্দ করে। তাই আজকে আমরা ট্রাই করব রেড সস পাস্তা রেসিপি।

উপাদান:

পাস্তা: ১ কাপ

টোম্যাটো: ৩টি

রসুন কুচি: ২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি: অর্ধেক

অলিভ অয়েল: ২ চা চামচ

তেজপাতা: ১টি

পুদিনাপাতা কুচি: ১ চা চামচ

চিলি ফ্লেক্স: ১/৪ চা চামচ

লঙ্কারগুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ

পনির কুচি: ৩ টেবিল চামচ

লবন : স্বাদ মতো

পদ্ধতি:

টোম্যাটো টুকরো করে কেটে জল গরম করে সিদ্ধ করে নিন। তার পর খোসাগুলি ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিন। এ বার একটি পাত্রে জল নিয়ে তার সঙ্গে নুন মিশিয়ে নিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। এ বার কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা ও রসুন কুচি দিয়ে একটু নাড়ুন। গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু কষে টোম্যাটো বাটা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক নাড়ার পরে চিলি ফ্লেক্স, পুদিনাপাতা কুচি, নুন ও লঙ্কা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। তার পর সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে উপরে পনির কুচি ছড়িয়ে গরম পরিবেশন করুন।