রেস্তোরাঁর স্টাইলে ঘরে তৈরি চিকেন চেঞ্জেজি

 

মুরগির মাংস নন-ভেজ প্রেমীদের খুব পছন্দ করে।তাই রেস্টুরেন্টে  টাকা খরচ না করে। ঘরে বসেই বিশেষ কিছু ট্রাই করে নিন রেস্তোরাঁর স্টাইলের চিকেন চেঞ্জেজি।

তাহলে চলুন জেনে নেই চিকেন চেঞ্জেজি তৈরির   পদ্ধতি ।

উপাদান:

 মুরগির মাংস - ৭৫০গ্রাম

 আদার পেস্ট- আধ চা চামচ

 রসুনের পেস্ট- আধ চা চামচ

 দুধ - ২০০ গ্রাম

 তাজা ক্রিম - ১০০গ্রাম

 টমেটো পিউরি - ২৫০ গ্রাম

 চাট মসলা- আধ চা চামচ

 পেঁয়াজ-৩ (কুচি করে কাটা)

 কাঁচা লঙ্কা -২টি

 কাজু - ৫০ গ্রাম (ভাজা)

 লেবুর রস - ২চা চামচ

 লোটাস সিড পপস 

 ঘি - ৬চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 গরম মসলা গুঁড়ো - ১/২চা চামচ

 কসুরি মেথি পাতা - ২ চা চামচ

 জল - ১/৪কাপ

 সেদ্ধ ডিম - ১

 লবন

নির্দেশনা:

 প্রথমে মুরগি ভালো করে ধুয়ে নিন।  এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিন। মুরগি ভাজার পর প্লেটে তুলে। এর পর পেঁয়াজ ভেজে তুলে রাখুন।

 এরপর প্যানে ঘি দিয়ে, এতে দুধ, আদা রসুনের পেস্ট, টমেটো পিউরি, ধনে গুঁড়ো , গরম মসলা  দিয়ে সব মসলা ভালো করে ভেজে নিন। তারপর সামান্য জল দিয়ে কষে নিয়ে লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে এর পর এতে ভাজা কাজু, পেঁয়াজের পেস্ট দিন।

 এরপর এতে চাট মসলা, লবণ দিন। এরপর এতে ক্রিম, আদা, লেবুর রস এবং কসুরি মেথি দিন।এবার গ্রেভিটিতে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে ফুটতে দিন। 

 সবশেষে এতে সেদ্ধ ডিম দিয়ে ভাজা চিকেন দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।