পেস্তা চাষ পদ্ধতি!

 

পেস্তা চাষ করা এবং এর গাছের যত্ন নেওয়া সহজ নয়।  বিষয়টি শুধু পরিচর্যার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, পেস্তা গাছে ফল ধরতে সময় লাগে ১৫ থেকে ২০ বছর।  এছাড়া এর দাম বাড়ার এবং চাহিদা মেটাতে না পারার মতো অনেক কারণ রয়েছে।  

 ১৫ বছর পর একটি মাত্র গাছে ২২ কেজি পেস্তা ফলে।  একটি গাছের পরিপক্ক হওয়ার ১৫ থেকে ২০ বছর পর, কৃষক এটি থেকে অল্প পরিমাণে পেস্তা পান।  গড়ে একটি গাছ বছরে ২২ কেজি পেস্তা দেয়।  পেস্তার চাহিদা অনুযায়ী এগুলোর উৎপাদন সবসময়ই খুব কম। 

পেস্তা গাছ লাগানোর জন্য পরিবেশের তাপমাত্রা ৩০°-৪০° অক্ষাংশে।  এই কারণেই এটি চাষ করা কঠিন, কারণ বিশ্বের খুব কম অঞ্চলেই এই অবস্থান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পেস্তা বেলে মাটিতে ভালো ভাবে জন্মায়। তবে খুব ভাল নিষ্কাশন থাকতে হবে।

 পেস্তা বপনের ১৫ থেকে ২০ বছর পর তাতে ফল আসতে শুরু করে।  তা থেকে পেস্তা প্রস্তুত করা হয়।  এত বছর ধরে এসব গাছের যত্ন নিতে হয়, অনেক খরচ হয়।  এমনকি পরিচর্যার পরেও, পেস্তা গাছ থেকে প্রস্তুত হবে এমন কোনও নিশ্চয়তা নেই।  এটি উৎপাদন করা এত সহজ না।  এর জন্য জল, আরও শ্রম, আরও জমি এবং আরও অর্থের প্রয়োজন।  

 পেস্তা চাষে প্রচুর পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়।  প্রতিটি পেস্তা হাত দিয়ে ভেঙে পরিষ্কার করা হয়।  তারা গুণমান অনুযায়ী পৃথক করা হয়। তাদের বাছাইয়ের সময়, কোনটি রপ্তানির জন্য পাঠানো হবে এবং কোনটি রাখা হবে তাও দেখা হয়।  এইভাবে, তাদের বাছাই করার জন্য শ্রমিকদের দেওয়া মজুরির কারণে তাদের খরচ আরও বৃদ্ধি পায়।

 অনেক ধরনের পুষ্টিগুণ থাকায় পেস্তা উপকারী।  এতে প্রোটিন, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং কপার পাওয়া যায়।  হেলথলাইনের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, পেস্তা ওজন, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি চোখকে সুস্থ রাখে।