উপকরণ -
৪ টি ক্যাপসিকাম, টুকরো করে কাটা,
২ টেবিল চামচ বেসন,
১ টি পেঁয়াজ মাঝারি করে কাটা,
১ কাপ তাজা দই,
১ টেবিল চামচ তেল,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ।
প্রণালী -
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে দই ও বেসন দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।
তেল গরম হলে ক্যাপসিকাম দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এতে পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভাজুন।
এবার দই ও বেসনের ব্যাটার দিয়ে মেশান।
ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
বেসন ঘন হতে শুরু করলে লাল লংকার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন।
নির্দিষ্ট সময়ের পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। গরম দই ক্যাপসিকাম প্রস্তুত। পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment