উপকরণ -
২ কাপ গ্রেট করা বাঁধাকপি,
৩ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা,
১ চা চামচ কাটা রসুন,
১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্ম করে কাটা,
১ চা চামচ চাট মশলা,
৩\৪ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
৩\৪ চা চামচ জিরা,
১ চা চামচ লবণ,
১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার,
৮ টেবিল চামচ সুজি ।
পদ্ধতি -
গ্রেট করা বাঁধাকপি, ধনেপাতা, পেঁয়াজ এবং রসুন ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এর পর সব মশলা - চাট মশলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরা, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
কর্ন ফ্লাওয়ার এবং অর্ধেক সুজি দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর ধীরে ধীরে বাকিটুকু যোগ করুন।
এটি ভালোভাবে মেশান এবং অন্ততঃ ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
মিশ্রণটি থেকে গোল আকৃতির কাটলেট তৈরি করুন ।
এই কাটলেটগুলি উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বাঁধাকপির কাটলেট প্রস্তুত। চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment