উপকরণ -
এক কাপ চাল,
আধা কাপ পোহা,
আধা কাপ দই,
দুই টেবিল চামচ উরদ ডাল,
এক চা চামচ মেথি দানা,
আধা চা চামচ চিনি,
তেল প্রয়োজন মত,
লবণ স্বাদমতো ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে জলে চাল, উরদ ডাল এবং মেথি দানা দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন ।
অন্য একটি পাত্রে পোহা ধুয়ে নিন।
ধোয়া পোহা চালের পাত্রে রাখুন এবং ১.৫ কাপ জল যোগ করার পর ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
এর পর ভেজানো চাল ও সব জিনিস গ্রাইন্ডারের পাত্রে রাখুন।
এতে দই ও সামান্য জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। যদি মনে হয় ব্যাটার ঘন হচ্ছেে, তাহলে আরও একটু জল দিন।
এই ব্যাটারে চিনি ও লবণ দিয়ে মেশান।
এটি প্রায় ১০-১২ ঘন্টা রেখে দিন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন।
প্রথমে কিছু তেল প্যানে মাখিয়ে নিন।
ব্যাটার তাওয়ায় ছড়িয়ে দিয়ে দোসা তৈরি করুন।
দোসা হালকা সোনালি বাদামী হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
নারকেল চাটনির সাথে গরম গরম দোসা পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment