নন-স্টিক পাত্রগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরেই ধুয়ে ফেলুন। অত্যন্ত গরম থালা-বাসন ধোয়ার ফলে তাপমাত্রার পরিবর্তন হবে যা নন-স্টিক আবরণকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে। এই বাসনগুলো সবসময় হাত দিয়ে ধুয়ে নিন। উষ্ণ জল এবং সাবান ব্যবহার করুন। সাবান খুব কঠোর হওয়া উচিত নয়। প্যানটি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে শুকিয়ে রাখুন। ডিশ ওয়াশারে জল ও সাবানের তাপমাত্রা বেশি থাকায় এগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
পাত্রে কালো দাগ পড়লে এক ভাগ ভিনেগার দুই ভাগ জলের সাথে মিশিয়ে গ্যাসে দিন। আঁচ কম রাখুন। জল ফুটতে দিন। জ্বাল বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে পরিষ্কার করে সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বাইরে থেকে ননস্টিক প্যান পরিষ্কার করতে, গরম জলে ডিশ সাবান বা ডিটারজেন্ট মিশিয়ে নিন। এই জল এবং স্পঞ্জের সাহায্যে বাসন পরিষ্কার করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি দাগটি স্থির হতে দেবেন না, মানে পাত্রে যত বেশি পোড়া অবশিষ্টাংশ, পরিষ্কার করা তত কঠিন। দাগ থেকে মুক্তি পেতে পাত্রে বেকিং সোডা ছিটিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর স্পঞ্জ বা নাইলন স্ক্রাব দিয়ে স্ক্রাব করুন। দাগ চলে গেলে আবার সাবান ও জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পাত্র পরিষ্কার করতে শুধুমাত্র স্পঞ্জ বা নাইলন স্ক্রাবার ব্যবহার করুন। থালা থেকে গ্রীস অপসারণ করতে গরম জল, ডিশ সাবান, ভিনেগার এবং একটি নাইলন স্ক্রাবার ব্যবহার করুন। পাত্রে বেশি গ্রীস থাকলে এক কাপ পানি, দুই চা চামচ বেকিং সোডা এবং আধা কাপ সাদা ভিনেগার মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণটি একটি পাত্রে রেখে আগুনে রাখুন এবং জল ফুটতে দিন। দশ মিনিট পর স্ক্রাব বা স্পঞ্জ দিয়ে প্যানটি পরিষ্কার করুন। মনে রাখবেন পরিষ্কার করার সময় জল যেন হালকা গরম থাকে।
নন-স্টিকের জন্য অনেক অপশন
আছে, নন-স্টিকের পাত্রে অনেক ধরনের আবরণ রয়েছে, সেগুলি সম্পর্কে জানুন...
সিলিকন আবরণ...
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) সিলিকা জেলকে নিরাপদ ঘোষণা করেছে। তবে নিম্ন-স্তরের সিলিকা জেলে মারাত্মক রাসায়নিক থাকতে পারে।
টেফলন...
উচ্চ তাপমাত্রায় এটি পারফ্লুরিনযুক্ত যৌগ নির্গত করে, যা বিষাক্ত হতে পারে।
এনামেলড ঢালাই লোহা...
এটি তাপ ভালোভাবে প্রেরণ করে। এনামেল সহজে উঠে যায় না। উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার জন্য ভাল। পরিষ্কার করাও সহজ।
অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম... একটি
নিম্নমানের আবরণ রান্নার সময় খাবারকে দূষিত করতে পারে। একটি ধারালো ধাতব পাত্র বা স্প্যাটুলা দিয়ে পাত্রে স্ক্র্যাচ রয়েছে।
সিরামিক লেপ...
ক্রমাগত ঘষার সাথে, নন-স্টিক আবরণটি খোসা ছাড়তে শুরু করে। তারা কম নড়াচড়া করে।
গ্রানাইট আবরণ...
উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এটি তাপমাত্রার পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয় না। গ্রানাইট শক্ত, তাই এটি দ্রুত বিকৃত হয় না।
No comments:
Post a Comment