উপকরন -
আনারস,
নারকেল,
চিনি,
কাস্টার্ড পাউডার,
ঘি ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
একটি প্যানে সামান্য পরিমাণ জলের সাথে চিনি মিশিয়ে প্যানটিকে ওভেনে বসান।
চিনি সম্পূর্ণ গলে গেলে অথবা মিশ্রণটি কিছুটা গরম হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। মনে রাখবেন, আপনাকে এখানে চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে না, শুধুমাত্র জলে চিনি দ্রবীভূত করতে হবে।
নারকেল এবং আনারসগুলিকে কেটে ছোট টুকরো করে নিন।
একটি ব্লেন্ডারে টুকরো করা নারকেল এবং আনারস দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
মিশ্রণটি হয়ে গেলে ভালোমত ছেঁকে নিন এবং পাল্পটি ফেলে দিন।
কাস্টার্ড পাউডার এবং আনারস-নারকেলের রসের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ভালোভাবে মিশে গেলে চিনির মিশ্রণটি তাতে যোগ করুন।
মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণটিতে ঘি যোগ করে আবার ভালোভাবে মেশাতে থাকুন।
মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এবং প্যানের পাশে ছেড়ে দিলে বুঝবেন এটি প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে।
এটিকে ছাঁচে ফেলার আগে ছাচঁটিকে বাটার পেপার বা ঘি দিয়ে ভালোভাবে গ্রিস করুন।
তারপর ছাঁচে স্থানান্তর করুন ।
এটি ১ ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন এবং তারপর ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
সেট করা হয়ে গেলে চৌকো আকৃতির টুকরো করে কেটে নিন এবং উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment