উপাদান -
স্ট্রবেরি ৫০০ গ্রাম,
চিনি ১৫০ গ্রাম,
এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ফুল ক্রিম দুধ ১ লিটার,
কাজু ১\২ কাপ (মোটা গুঁড়ো করা )।
পদ্ধতি -
স্ট্রবেরিগুলিকে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
কিছু স্ট্রবেরি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
বাকিগুলোকে মোটামুটিভাবে ৪ ভাগে কেটে মিক্সার জারে রেখে ভালো করে পিষে নিন।
প্যানে দুধ দিন এবং ঘন করুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক হয়ে যায়।
দুধ ফুটে উঠলে একটু পর পর চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, যাতে দুধ প্যানের নিচে লেগে না যায়। একই সাথে প্যানের পাশ থেকেও দুধ নামাতে থাকুন।
দুধ অর্ধেক হয়ে এলে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
নামিয়ে ঠাণ্ডা হলে দুধে কাটা স্ট্রবেরি ও স্ট্রবেরি পাল্প যোগ করুন এবং মেশান।
মোটা করে কুচি করা কাজুবাদাম যোগ করুন যাতে বাদামের স্বাদ আইসক্রিমে আসে।
সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
যেকোনো পাত্রে বা ছাঁচে মিশ্রণ ভরে বন্ধ করে ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
আইসক্রিম জমে গেলে টুকরো করে কেটে নিন।
সুস্বাদু ঠান্ডা ঠান্ডা স্ট্রবেরি আইসক্রিম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment