উপকরণ -
টমেটো - ৫ টি,
চিনি\গুড় - ২ টেবিল চামচ,
জিরা - ১\২ চা চামচ ,
দেশি ঘি - ২ টেবিল চামচ ,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।
বানানোর পদ্ধতি -
টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
এর পর কড়াই নিন এবং মাঝারি আঁচে গ্যাসে গরম করতে রাখুন।
প্যান গরম হয়ে এলে এতে ঘি দিন। ঘি গলে গেলে তাতে জিরা দিন। জিরা কষা শুরু হলে, কাটা টমেটো, লাল লংকার গুঁড়ো, চিনি বা গুড় এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
এই মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না হতে দিন। মাঝে মাঝে লঞ্জি নাড়তে থাকুন।
টমেটোগুলো ভালোভাবে গলে গেলে এবং লঞ্জি একটু ঘন দেখালে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
সুস্বাদু টমেটো লঞ্জি তৈরি। ধনেপাতা যোগ করে এটি রুটি, পরোটা বা নানের সাথে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment