উপাদান -
করলা - ৮ টি,
বাজরার আটা - ১\২ কাপ,
গমের আটা - ২ কাপ,
রসুন - ১ কোয়া,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো - ২ চা চামচ,
ধনে গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
কাঁচা লংকা - ২ টি,
ধনেপাতা - ১ কাপ,
তেল - প্রয়োজন মতো,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।
রেসিপি -
করলার খোসা ও বীজ ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।
একটি মিক্সিং বাটিতে করলা, বাজরার আটা এবং গমের আটা যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
মিশ্রণে লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, রসুন, ধনে গুঁড়ো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।
সমস্ত উপাদান ভালোভাবে মিশ্রিত করে এতে লবণ যোগ করুন।
জল যোগ করে মিশ্রণ থেকে ডো প্রস্তুত করুন।
একটু নরম ডো প্রস্তুত করে তার থেকে গোল আকারে বল তৈরি করুন।
এটি থেকে থেপলা আকারের রুটি তৈরি করুন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে থেপলা দিয়ে দুই পাশ থেকে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বাদামী হয়ে এলে থেপলা নামিয়ে ফেলুন।
করলার থেপলা প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment