আপনার শৈশবের কিছু বিশেষ জিনিস অবশ্যই মনে রাখবেন, আপনি যখন দুধ পান করতে অস্বীকার করতেন তখন মা আপনাকে ভালবাসার সাথে দুধ দিতেন বা কখনও কখনও আপনাকে হুমকি দিতেন কারণ শিশু হোক বা বড়, দুধ সবার জন্যই উপকারী। নিয়মিত দুধ খেলে অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। দুধে অনেক পুষ্টি রয়েছে যেমন- ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং ফসফরাস ইত্যাদি। এই সমস্ত উপাদান হাড় মজবুত করা থেকে শুরু করে অন্যান্য সমস্যা দূর করতে আমাদের শরীরে উপকারী। কিন্তু দুধ উপকারের পাশাপাশি শরীরের ক্ষতি করতে পারে। দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা এবং দুধের সাথে কি কি জিনিস খাওয়া উচিত।
দুধের উপকারিতা
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুধ পান করলে শরীরের অনেক উপকার হতে পারে। এটি হাড়কে মজবুত করে। পেশীর জন্য উপকারী। এছাড়াও এটি হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা কমায় এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা নিয়ন্ত্রণ করে। প্রকৃতপক্ষে, দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, পেপটাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়, যা পেশী এবং হাড়ের মজবুতির জন্য উপকারী। এর পাশাপাশি, দুধ অস্টিওপোরোসিস এবং বার্ধক্যে যে ফ্র্যাকচার হয় তার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
এসবের সাথে দুধ খাবেন না
আপনি প্রায়ই বাড়ির বড়দের বলতে শুনেছেন যে এই জিনিসগুলি দুধের পরে বা আগে খাওয়া উচিত নয়। কোন কোন জিনিস খাওয়ার পর দুধ পান করা উচিত নয়। আপনাকে লক্ষ করতে হবে যে দুধ খাওয়ার আগে কখনই লবণ দিয়ে তৈরি জিনিস খাওয়া উচিত নয়। এমনটা করলে আপনার পেটের ক্ষতি হতে পারে। উরদের ডাল এবং টক জাতীয় খাবার খাওয়ার পরও দুধ পান করা থেকে বিরত থাকতে হবে। দুধ পান করার পর ভুলেও মাছ খাওয়া উচিত নয়। এমনটা করলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে দেখা গেছে, এমনটা করলে খাবারে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এ ছাড়া দই খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে দুধ পান করা উচিত নয় কারণ দুধের পুষ্টি উপাদান শরীর পায় না।
No comments:
Post a Comment