ডিনার জমিয়ে করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর দম পনির কালি মির্চ দিয়ে

তৈরির উপকরণ -

পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, 

আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ২-৩ টি সূক্ষ্ম করে কাটা,

দই ৪ চা চামচ,

পনির ২৫০ গ্রাম টুকরো করে কাটা,

লবঙ্গ ৩-৪ টি,

সবুজ এলাচ ২ টি 

ছোট দারুচিনি ১ টি,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ,

হিং ১ চিমটি,

ফ্রেশ ক্রিম বা ক্রিম ২-৩ টেবিল চামচ,

গোলমরিচ আস্ত ৬-৭ টি,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

চাট মশলা ১\২ চা চামচ,

ধনেপাতা ৪-৫ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা,

তেল,

মাখন ২ চা চামচ ।

রেসিপি -

একটি প্যানে তেল গরম করুন।

এতে হিং, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভেজে নিন।

এরপর পেঁয়াজের পেস্ট দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লংকা  এবং আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভেজে নিন।

এতে দই দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা, জিরা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান।

এতে সামান্য দই (ঐচ্ছিক) যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে পনির ও ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নিন।

ফয়েল পেপার দিয়ে প্যানটি ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

সুস্বাদু দম পনির কালি মির্চ প্রস্তুত।

এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা, কাটা আদা, ক্রিম, গ্রেট করা পনির দিয়ে সাজিয়ে নিন।

আচারযুক্ত পেঁয়াজ, চাটনি, নান, রুটি বা ভাতের সাথে গরম গরম  পরিবেশন করুন।