রাতের খাবারের মেনুতে রাখুন পনির দো-পেঁয়াজা

উপকরণ -

২ কাপ পনির,

১\২ কাপ টমেটো পিউরি,

১\২ কাপ পেঁয়াজ বাটা,

১\২ কাপ কাটা পেঁয়াজ,

২ টি এলাচ, 

১\২ চা চামচ জিরা,

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

লবণ,স্বাদ অনুযায়ী, 

২ টি কাঁচা লংকা, 

১ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা,

১ চা চামচ কসুরি মেথি,

১ চা চামচ গরম মশলা,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ।

পদ্ধতি - 

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা, এলাচ, কাঁচা লংকা  দিন।  

আদা-রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিন।  পেঁয়াজের পেস্টের রং হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং ৩-৫ মিনিট রান্না করুন।  

লবণ, ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।  

জল যোগ করুন এবং ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।  

গ্রেভিতে গ্রেট করা পেঁয়াজ ও পনির যোগ করে ঢেকে আবার ৫ মিনিট রান্না করুন।  

সবশেষে কসুরি মেথি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। 

এর পর ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।