উপাদান -
১ কাপ পোহা,
১ কাপ চিনাবাদাম,
১ কাপ বেসন,
৩ চা চামচ ধনেপাতা,
১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
৩ টি কাঁচা লংকা (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
লবণ,
প্রয়োজন অনুযায়ী তেল ।
প্রক্রিয়া -
পোহায় ১ কাপ জল দিয়ে রাখুন যাতে ভালোভাবে ভিজে যায়।
একটি পাত্রে বেসন ও কিছু জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
দ্রবণটি ভালো করে বিট করার পর ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, কাঁচা লংকা, লবণ এবং ধনেপাতা দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পোহা থেকে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন। ভেজানো পোহা প্রস্তুত বেসন ব্যাটারে রাখুন।
এর পর এতে চিনাবাদামও দিন। এবার এই সব মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে পকোড়ার জন্য ব্যাটার তৈরি করুন।
কড়াইতে তেল গরম করে পকোড়া গুলো দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পকোড়াগুলো সোনালি বাদামী হয়ে গেলেই গ্যাস বন্ধ করে একটি প্লেটে তুলে নিন।
গরমাগরম চিনাবাদামের পকোড়া তৈরি।
No comments:
Post a Comment