এই গরমে মন মেজাজ ভালো রাখতে খেতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম। তাই এই সময় বাইরের কেনা আইসক্রিম না খেয়ে বাড়িতেই যখন খুশি বানিয়ে খেতে পারেন পান আইসক্রিম। চলুন দেখে নেই রেসিপি ।
উপাদান:
ফুল ক্রিম দুধ দেড় লিটার
গুলকন্দ
এলাচ গুঁড়ো
৪টি পান
কনডেন্সড মিল্ক আধ কাপ
নির্দেশনা:
প্রথমে পান পাতা নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ। এরপর জল ঝরিয়ে একপাশে রাখুন।
এবার একটি ব্লেন্ডার পান পাতা, গুলকন্দ এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভাল করে এর পেস্ট বানিয়ে নিন।
এখন একটি আলাদা পাত্র নিয়ে তাতে ফুল ক্রিম দুধ ফুটিয়ে ভালো করে ঘন করে নিন যতক্ষণ না অর্ধেক না হয়ে যায়। মাঝে মাঝে দুধ নাড়তে থাকুন। এবার এতে এক চিমটি এলাচের গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এবার দুধে পানের পেস্ট দিয়ে ভালো করে বিট করুন। এবার এই আইসক্রিম পেস্টটিকে একটি আইসক্রিমের ছাঁচে দিয়ে, সারারাত সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন সবাইকে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment