উপাদান -
পানিফলের আটা - ২ কাপ,
দেশি ঘি - ৪ চা চামচ,
চিনি - ৪ কাপ,
এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
বাদাম - ১ কাপ,
পেস্তা - ১ কাপ,
জল - ২ কাপ ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে ঘি দিয়ে গরম করুন।
ঘি গরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে পানিফলের আটা যোগ করুন এবং ভালো করে ভাজুন।
আটা ৫-৭ মিনিট ভাজতে থাকুন। বাদামী রঙের হয়ে এলে এতে জল দিন।
জল যোগ করার পরে, মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান এবং কম আঁচে রান্না করুন।
মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না। জল ভালোভাবে শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
এর পরে মিশ্রণে চিনি যোগ করুন এবং ৭-৮ মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি মিষ্টি গন্ধ আসতে শুরু করলে এলাচ গুঁড়ো দিন।
একটি পরিবেশন পাত্রে শিরা বের করে নিন।
পানিফলের শিরা প্রস্তুত। বাদাম ও পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment