উপবাসের পর নিরামিষ স্ন্যাক্স খেতে চাইলে তৈরি করুন কাঁচাকলার টিক্কি

উপকরণ  -

৬ টি কাঁচা কলা, 

৮ টি সেদ্ধ আলু, 

১\২ কাপ কুট্টুর আটা, 

আদা, 

২-৩ টি কাঁচা লংকা, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

২ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো, 

১ কাপ পনির,

ভাজার জন্য ঘি, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ বা সৈন্ধব লবণ, 

ধনেপাতা, 

১\৪ কাপ কিশমিশ ।

প্রক্রিয়া -

কাঁচা কলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।  

ধনেপাতা, কাঁচা লংকা ও আদা ভালো করে কেটে নিন।

সেদ্ধ কলা এবং আলুর মিশ্রণ তৈরি করুন এবং আদা, কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন।  

এতে কুট্টুর আটা, সৈন্ধব লবণ, লংকা ও জিরা গুঁড়ো যোগ করে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

অন্য একটি পাত্রে পনির নিয়ে কিশমিশ, লবণ, আদা, লংকা ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।

একটি কলার বলের মধ্যে এই মিশ্রণটি ভরে টিক্কির মতো হাত দিয়ে চেপে দিন।  

এবার আপনার সুবিধামতো  নন-স্টিক তাওয়ায় ভাজুন বা ডিপ ফ্রাই করুন ।

সবুজ এবং মিষ্টি চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন  করুন ।

*** আপনি চাইলে উপরে সামান্য লাল লংকার গুঁড়ো,সৈন্ধব লবণ ও জিরার গুঁড়ো যোগ করে এবং  আলু সেও যোগ করে এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।