উপাদান -
চিনাবাদাম ১ কাপ,
চালের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ,
হিং ১ চিমটি,
বেসন ৪ টেবিল চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,
আদা রসুনের পেস্ট ১\২ চা চামচ,
লবণ,
গরম মশলা ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
চাট মশলা স্বাদ অনুযায়ী,
ভাজার জন্য তেল ।
পদ্ধতি -
একটি বাটিতে চিনাবাদাম দিন।
এতে হিং, লাল লংকার গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার এতে চালের গুঁড়ো ও বেসন দিন এবং আধা চা চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।
এতে ২ টেবিল চামচ তেল যোগ করে ভালোভাবে মেশান যাতে প্রতিটি চিনাবাদামে পেস্টটি ভালোভাবে লেগে যায়।
গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন।
এতে এই মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে নাড়তে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকলে চিনাবাদাম আলাদা হয়ে যাবে এবং একসাথে লেগে থাকবে না।
এবার পেপার ন্যাপকিন দিয়ে প্লেটে তুলে নিন।
এর ওপর চাট মশলা ছিটিয়ে দিন।
সুস্বাদু মশলা চিনাবাদাম প্রস্তুত। লেবু ও পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment