ক্রিস্পি রাভা মেদু ভাদা খান দিনের শুরুতে জলখাবারে

  

চিকিৎসক থেকে বিশেষজ্ঞরা বলেন যে সকালের জলখাবারে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু খাওয়া উচিৎ। এক্ষেত্রে জলখাবারের জন্য দক্ষিণ ভারতীয় খাবার একটি ভাল বিকল্প।  সকালের জলখাবারে গরম সাম্বারের সঙ্গে মেদু ভাদা খেতে খুবই ভালো লাগবে।  এটি খেতে সুস্বাদু এবং সহজপাচ্য।  জেনে নেওয়া যাক রেসিপি 

  উপাদান:

     রাভা- ১ কাপ

     জল - ১ কাপ

     জিরে - ১/২চা চামচ

     গোল মরিচ - ১/৪ চা চামচ ভাজা 

     তেল - ১ চা চামচ

     লেবুর রস - ১ চা চামচ

     সবুজ ধনে - ১/২ চা চামচ

     কাঁচা লঙ্কা - ১টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

     কারি পাতা - ২-৩ কাটা

     লবন

     ভাজার জন্য তেল

 পদ্ধতি:

 প্রথমে প্যানে জল , তেল ও লবণ মিশিয়ে ফুটতে দিন। জল ফুটে এলে তাতে রাভা দিয়ে নাড়তে থাকুন জল শুকিয়ে গেলে একটি পাত্রে রাভা নামিয়ে নিন।

 এবার এতে কারি পাতা, গোলমরিচ, জিরে, লঙ্কা, সবুজ ধনে এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

  মিশ্রণ থেকে বলের আকার গড়ে একটু চ্যাপ্টা করুন এবং মাঝখানে গর্ত করে নিন। 

এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে তৈরি ভদা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। নারকেলের চাটনি বা সাম্বার দিয়ে বা টমেটো সসের সঙ্গে খেতে ভালো লাগবে এটি।