অষ্টমীর দিন অনেকেই উপোস করে সন্ধি পূজা করে থাকে।এক্ষেত্রে তারা কলার রায়তা খেতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে নেই রেসিপি-
পদ্ধতি:
৪টি পাকা কলা খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ৭০০-৮০০ গ্রাম দই নিয়ে একটু ফেটিয়ে নিন। যদি মনে হয় দই খুব ঘন হয়ে গেছে তাহলে একটু জল মেশান ।
দইয়ে চিনি গুঁড়ো ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে কাটা কলা দিন এবং রায়তার টেম্পারিং প্রস্তুত করুন।
একটি প্যানে ২-৩ চামচ ঘি ও ৩-৪ চামচ গ্রেট করা নারকেল দিয়ে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন অল্প চিরনজি এবং ১০-১৫ টি কিসমিস মিশিয়ে, কলার রায়তায় ঢেলে দিন। এবার মাখানা সামান্য ঘি বা মাখনে ভেজে এটিও রায়তার ওপরে দিয়ে দিন। সুস্বাদু কলা রায়তা প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment