হায়দ্রাবাদি গ্রিন চিকেন যেকোনো পার্টির জন্য পারফেক্ট পদ

  

হায়দ্রাবাদি গ্রিন চিকেন হল ভেষজ এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার। এটি তৈরি করা খুবেই সহজ।  চলুন জেনে নেই এর রেসিপি -

 উপাদান:

 • ২ কাপ ধনেপাতা

 • ২ কাপ পুদিনা পাতা

 • ২ টেবিল চামচ তরমুজের বীজ

 • ১০টি কাজু

 • ১ টেবিল চামচ শুকনো মেথি পাতা

 • ৪টি কাঁচা লঙ্কা 

 • কাপ দই

 • কাপ তেল

 • ২টি তেজপাতা

 • ২ টুকরো দারুচিনি

 • ৫টি এলাচ

 • ৪টি লবঙ্গ

 • ১টি কালো এলাচ

 • ৩টি কাটা পেঁয়াজ

 • ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

 • ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা

 • লবন

 • ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো 

 • ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

 পদ্ধতি:

একটি পাত্রে ধনে, পুদিনা, তরমুজের বীজ, কাজুবাদাম, শুকনো মেথি, কাঁচা লঙ্কা এবং দই মেশান।

 প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং একটি কালো এলাচ দিয়ে  আধ মিনিট ভাজুন। এবার পেঁয়াজ দিয়ে মাঝারি আঁচে গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 একটি বাটিতে মুরগির মাংস, আদা ও রসুনের পেস্ট এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মেখে দিয়ে দিন  কিছু ক্ষণ নেড়ে নিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার ওই বাটিতে রাখা মশলা ঢেলে দিয়ে ঢেকে দিন।

এবার প্যানে গরম মসলা গুঁড়ো, তাজা ক্রিম দিয়ে আবারও ঢেকে দিন।  ওপর থেকে তেল ভেসে উঠলে মাংস রেডি। রুটি, নান, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।