যারা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করেন তারাও এই ৪টি জিনিস থেকে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন

শরীর ও হাড় মজবুত রাখতে আমাদের ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির প্রয়োজন, এর জন্য আমরা সাধারণত আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় দুধ, দই এবং পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবার ব্যবহার করি, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। পরিমাণ কিন্তু যারা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করে তারা দুধ এবং তা থেকে তৈরি জিনিস খেতে পারে না, কারণ এটি একটি প্রাণীজ পণ্য। এমন পরিস্থিতিতে কী কী সেই খাবার, যা খেলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটানো যায়।

 

ক্যালসিয়াম পাওয়ার সর্বোত্তম বিকল্পগুলি

গ্রেটার নয়ডার জিআইএমএস হাসপাতালে কর্মরত বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান ডাঃ আয়ুশি যাদব জি নিউজকে বলেছেন যে একজন ব্যক্তি যদি দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য না খেয়ে ক্যালসিয়াম পেতে চান তবে তাকে এই 4টি জিনিস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। 

1. আমলা ইন্ডিয়ান গুজবেরি

যদিও আমলায় অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, কিন্তু এটি ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, তেমনি এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কাজ করে। ক্যালসিয়াম পেতে আমলা পাউডার ও জুস খেতে পারেন।

2. রাগি

যারা রাগি ফিঙ্গার মিলেট ভেগান ডায়েট মেনে চলেন, তারা যদি চান যে তাদের শরীরে ক্যালসিয়ামের কোনো ঘাটতি না হয়, তাহলে তারা প্রতিদিনের ডায়েটে রাগিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সাধারণত এর রুটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে বিবেচিত হত।

3. জিরা

জিরা ব্যবহারে আমাদের খাবারের স্বাদ অনেক বেড়ে যায়, এটি ঔষধি গুণেও সমৃদ্ধ। এই মসলা নিয়মিত ব্যবহারে শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব হয় না। এটি গরম জলে মিশিয়ে তারপর ঠাণ্ডা করে পান করা যেতে পারে।

4. তিল 

তিল সাধারণত শীতকালে বেশি খাওয়া হয় কারণ এর প্রভাব গরম, এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এক চা চামচ তিলে প্রায় ৮৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। লাড্ডু, গজাসহ নানা রকম মিষ্টি খাওয়া যায়।