উপাদান -
২ কাপ ভেজানো কাবুলি ছোলা,
২ টি পেঁয়াজ বাটা,
২ টি টমেটোর পেস্ট,
১ টেবিল চামচ দই,
৫ টি রসুনের কোয়া-১ চা চামচ পোস্ত-১ টেবিল চামচ মগজ দিয়ে তৈরি পেস্ট,
২ টি তেজপাতা,
১ টুকরো দারুচিনি,
২ টি গোলমরিচ,
৪ টি লবঙ্গ,
৪ টেবিল চামচ তেল,
১\২ চা চামচ জিরা,
কিছু কাটা ধনেপাতা,
১ চা চামচ গরম মশলা,
লবণ ।
রেসিপি -
কুকারে ছোলা, জল এবং প্রয়োজনমতো লবণ দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য কম আঁচে সেদ্ধ করুন।
কড়াইতে তেল গরম করে সব মশলা ও জিরা দিয়ে ভেজে নিন।
যখন জিরা ফুটতে শুরু করবে, তখন পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।
সব গুঁড়ো মশলা ও রসুন-মগজ-পোস্তর পেস্ট যোগ করুন এবং ভালো করে ভাজুন।
২ কাপ গরম জল, টমেটো পিউরি এবং দই মিশিয়ে রান্না করুন।
সেদ্ধ ছোলা, গরম মশলা ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment