উপকরণ -
৫০০ গ্রাম মাছ টুকরো করা,
৪ টি পেঁয়াজ কাটা,
৩ টি টমেটো টুকরো করে কাটা,
২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
২ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো,
৩ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো,
১\২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা,
১ টেবিল চামচ জিরা,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
১ কাপ তেল ।
রেসিপি -
মাছের টুকরোগুলো ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে জিরা, পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।
পেঁয়াজ ও টমেটো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে জিরা গুঁড়ো, লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
মশলা তেল ছেড়ে দিলে মাছের টুকরো দিয়ে ভালো করে মেশান। ৭-৮ মিনিট ভাজুন।
প্রয়োজন মতো জল দিয়ে অল্প আঁচে ফুটতে দিন।
জল অর্ধেক হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিন।
আগুন থেকে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দমদমা ফিশ কারি ।
No comments:
Post a Comment