শুকনো খেজুরের হালুয়া তৈরি করুন ব্রেকফাস্টের জন্য

উপাদান -

২০০ গ্রাম শুকনো খেজুর (৬ ঘন্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন),

১০০ গ্রাম চিনি, 

৪ টেবিল চামচ দেশি ঘি,

২ টেবিল চামচ নারকেল কোরা,

১ টেবিল চামচ বাদাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

১ টেবিল চামচ কাজুবাদাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

১ টেবিল চামচ কিশমিশ,

১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো ।

পদ্ধতি -

শুকনো খেজুরের বীজ বের করে  মিক্সারে হালকা করে পিষে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন।

গরম হয়ে গেলে আঁচ মাঝারি করে প্যানে খেজুরের পেস্ট যোগ করুন এবং পনেরো  মিনিটের জন্য ভাজুন।

খেজুরের পেস্ট সোনালি হয়ে গেলে তাতে চিনি ও দুধ দিয়ে নাড়তে নাড়তে অল্প আঁচে রান্না করুন।

দুধ পুরোপুরি শুকিয়ে ঘি আলাদা হতে শুরু করলে বাদাম, কাজু, কিশমিশ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দুই  মিনিট রান্নার পর ঢেকে দিন।

শুকনো খেজুরের হালুয়া তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন।