উপকরণ -
১ লিটার দুধ,
১০ টি জাফরান,
১ টেবিল চামচ চাল,
১ টেবিল চামচ ঘি,
১\২ কাপ চিনি,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো।
তৈরির পদ্ধতি -
১ টেবিল চামচ গরম দুধে জাফরান গুলে একপাশে রাখুন।
চাল ধুয়ে ছেঁকে ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।
একটি প্রশস্ত নন-স্টিক প্যানে অবশিষ্ট দুধ ফুটতে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ধীর আঁচে ফোটান ।
এতে চাল যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় ২৫ মিনিটের জন্য ধীর আঁচে রান্না করুন।
চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান-দুধের মিশ্রণ যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট বা চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে হালকা গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment