উপাদান -
২ কাপ মটরশুঁটি,সেদ্ধ করা,
২ কাপ পালং শাক,সেদ্ধ করা,
১টি পেঁয়াজ,সূক্ষ্মভাবে কাটা,
৪ টি রসুনের কোয়া,
১ টি ছোট টুকরো আদা,
২ টি কাঁচা লংকা
১\২ চা চামচ জিরা,
২ টি তেজপাতা,
১ টি এলাচ,
১ টুকরো দারুচিনি,
লবণ,স্বাদ অনুযায়ী,
প্রয়োজন অনুযায়ী তেল ।
সাজানোর জন্য -
১ টেবিল চামচ ক্রিম ।
পদ্ধতি -
একটি গ্রাইন্ডারের পাত্রে আদা, রসুন এবং কাঁচা লংকার পেস্ট তৈরি করুন।
মটরশুঁটি ও পালং শাক পিষে পিউরি তৈরি করুন।
কড়াইতে তেল মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন।
তেল গরম হলে জিরা, এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে ভেজে নিন।
জিরা কষার সাথে সাথে পেঁয়াজ যোগ করে ভাজুন।
পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভাজুন।
এবার মটরশুঁটি ও পালং শাকের প্রস্তুত পিউরি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে আরও লবণ ও জল দিন। ৪ মিনিট সেদ্ধ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
মটরশুঁটির শোর্বা প্রস্তুত হয়ে গেছে। ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment