রসুন এমনই একটি মশলা যা ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটির সাহায্যে খাবারের পরীক্ষা বহুগুণ বেড়ে যায়, কিন্তু সমস্যাটি তখনই আসে যখন আপনাকে রসুনের খোসা ছাড়তে বলা হয়, এই ভেবে যে এটি কপালে চাপ দেয়, কারণ এই কাজটি এত সহজ নয়। রসুনের প্রতিটি লবঙ্গ অপসারণ করা কেবল ক্লান্তিকরই নয়, এটি অনেক সময়ও নেয় এবং তারা আপনার আঙ্গুলের সাথে লেগে থাকে, কাজটিকে আরও চ্যালেঞ্জিং করে তোলে।
যেভাবে সহজে রসুনের খোসা ছাড়বেন
অনেক সময় বাজারে আগে থেকেই খোসা ছাড়ানো রসুন পাওয়া যায় যা আপনার কাজকে সহজ করে দেয়, কিন্তু আপনি যদি তাজা স্বাদ অনুভব করতে চান তবে আপনাকে যেকোনো অবস্থায় ঘরে বসেই রসুনের খোসা ছাড়তে হবে।কিভাবে করা যায় এই কাজটি সহজে
ক্রাশ পদ্ধতি
বেশিরভাগ শেফ এই পদ্ধতির পরামর্শ দেন, এই রসুনের সাহায্যে সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়। প্রথমে রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে নিন। তারপরে এগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, যার মূল প্রান্তটি আপনার মুখোমুখি হবে। বোর্ডটি পিছলে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে, এটির নীচে একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে রাখার চেষ্টা করুন। একটি 6-8 ইঞ্চি শেফের ছুরির সমতল দিকটি রসুনের লবঙ্গের উপরে রাখুন যাতে নির্দেশিত দিকটি আপনার থেকে দূরে থাকে। আপনার হাতের নীচের অর্ধেক ব্যবহার করে, ছুরির সমতল দিক দিয়ে রসুনের লবঙ্গ টিপুন। প্রয়োজনে, আপনি ব্লেডটি দ্বিতীয়বার চাপতে পারেন। এটি রসুন থেকে খোসা আলাদা করার অনুমতি দেবে এবং তারপরে এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে অপসারণ করা আপনার পক্ষে সহজ হবে।
কেন ক্রাশ পদ্ধতি সেরা?
বেশিরভাগ লোকেরা এই পদ্ধতিটি পছন্দ করেন কারণ এর জন্য আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। এটি যা লাগে তা হল একটি কাটিং বোর্ড এবং একটি দুর্দান্ত ছুরি। এটি একটি মাল্টিটাস্কিং পদ্ধতি যার মাধ্যমে শুধু রসুনের খোসা ছাড়ে না, রসুনকেও চূর্ণ করা হয়।
No comments:
Post a Comment